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Crevettes aux noix de cajou

Ingrédients

  1. 400 g de crevettes
  2. 70 g de noix de cajou

Assaisonnement

  1. 1 louche de bouillon
  2. 2 c.à.c de sel
  3. 1 c.à.s de sauce d’huître
  4. 1 c.à.c d’huile de sésame
  5. 2 c.à.s d'amidon de maïs
  6. 1 c.à.s de vin de Shaoxing
  7. ½ c.à.c de poivre
  8. 1 blanc d’oeuf
  9. Huile de tournesol
  10.  

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Crevettes sautés aux noix de cajou

    1. Décortiquer et laver les crevettes. Dans une assiette : mélanger 1 c.à.s de vin de Shaoxing, 1 c.à.c de sel, ½ c.à.c de poivre, 1 blanc d’oeuf battu et 1 c.à.s d'amidon de maïs afin d'obtenir la marinade. Plonger les crevettes dans cette marinade pendant 30 minutes.

  • étape 2 de Crevettes sautés aux noix de cajou

    2. Chauffer 1 c.à.s d’huile de tournesol dans une poêle, faire cuire à feu moyen les noix de cajou, bien les retourner. Dès qu’elles sont brunies, les sortir et mettre dans une assiette.

  • étape 3 de Crevettes sautés aux noix de cajou

    3. Chauffer à feu vif 2 louches d’huile de tournesol dans la poêle. Quand elle est brûlante, passer au feu moyen, faire cuire les crevettes.

  • étape 4 de Crevettes sautés aux noix de cajou

    4. Mélanger 1 louche de bouillon, 1 c.à.c de sel, 1 c.à.c d’huile de sésame et 1 c.à.s d'amidon de maïs pour produire la sauce d’assaisonnement. Garder seulement 1 c.à.s d’huile dans la poêle puis ajouter l’ail et le gingembre. Verser la sauce d’assaisonnement. Passer au feu moyen, y faire revenir les crevettes et les noix de cajou, bien retourner, laisser mijoter encore 1 minute.Présenter ce mets dans une assiette. Servir.

Avis

  • #1 kristain 20/03/2013 07:16:03
    c'est mon goût
Commentaire:
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