
1. Décortiquer les crevettes, les nettoyer plusieurs fois jusqu’à ce qu’elles deviennent blanches. Les égoutter et les mettre dans une assiette. Ajouter du sel et le blanc d’oeuf , les remuer à l’aide des baguettes. Dès que la sauce devient gluante, ajouter du glutamate de monosodium et de l'amidon de maïs. Macérer les crevettes pendant 2 heures.
2. Plonger le thé dans 50 g d’eau bouillante pendant 1 minute, prendre 30 g de thé.
3. Chauffer à feu moyen 10 c.à.s d’huile de tournesol dans une poêle. Quand l’huile est très chaude, mettre les crevettes en les répandrant à l’aide des baguettes. Lorsque les crevettes deviennent blanches comme jades, les passer dans la passoire. Mettre la ciboulette dans la poêle. Rajouter les crevettes et verser rapidement le thé. Ajouter du vin Shaoxing. Remuer un moment puis servir.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!