Crevettes au thé Longjing
Ingrédients
- 1000 g de crevettes crues entières
- 1 blanc d’oeuf battu
Assaisonnement
- 1 c.à.s de vin Shaoxing
- de l'amidon de maïs
- 20 g de ciboulette hachée
- Huile de tournesol
- du glutamate de monosodium
- 1 g de nouveau thé de Longjing
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Décortiquer les crevettes, les nettoyer plusieurs fois jusqu’à ce qu’elles deviennent blanches. Les égoutter et les mettre dans une assiette. Ajouter du sel et le blanc d’oeuf , les remuer à l’aide des baguettes. Dès que la sauce devient gluante, ajouter du glutamate de monosodium et de l'amidon de maïs. Macérer les crevettes pendant 2 heures.
-
2. Plonger le thé dans 50 g d’eau bouillante pendant 1 minute, prendre 30 g de thé.
-
3. Chauffer à feu moyen 10 c.à.s d’huile de tournesol dans une poêle. Quand l’huile est très chaude, mettre les crevettes en les répandrant à l’aide des baguettes. Lorsque les crevettes deviennent blanches comme jades, les passer dans la passoire. Mettre la ciboulette dans la poêle. Rajouter les crevettes et verser rapidement le thé. Ajouter du vin Shaoxing. Remuer un moment puis servir.
Avis
-
#1 kelly 20/03/2013 07:42:01
J'aime le thé chinois
Répondre
Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.
Recettes recommandées
Recettes populaires
-
Nouilles chinoises (Nouilles r...
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
-
Porc laqué
- 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
-
Nouilles udon au boeuf
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
-
Nouilles sautées végétarien...
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
-
Pâtes de riz sautées au boe...
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
-
Soupe aux boulettes de poisson
- 400 g d'os de crape herbée
-
Poulet épicé du Sichuan
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
-
Petit pain farci de viande à ...
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
-
Pomme de terre aux crevettes p...
- 500 g de crevette fraîche
- 2 pommes de terre
-
Riz sauté à la sauce de soja
C’est un plat très facile à faire. Essayez!
