Crevettes au concombre et céleri
Ingrédients
- 500 g de crevettes fraîches
- 1 concombre
- 1 céleri
- 200 g de pousses de soja
Assaisonnement
- 1 ciboulette
- 10 g de gingembre
- 8 gousses d'ail
- 6 petits piments séchés
- 2 c.à.c de poivre du Sichuan en graines
- 1 anis étoilé
- 2 c.à.s de pâte de soja
- 2 c.à.s de sésames blancs
- Huile de tournesol
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Lavez puis coupez le concombre en bandes. Enlevez les feuilles de céleri puis coupez-le en bandes. Coupez la ciboulette en tranches, le gingembre en lamelles et les petits piments séchés en tranches. Hachez les gousses d'ail.
-
2. Portez l'eau à ébullition dans une poêle, puis ajoutez les céleris et faites-les blanchir pendant 1 minute. Retirez puis mettez-les dans l'eau froide.
-
3. Chauffez l'huile de tournesol dans la poêle, puis ajoutez les crevettes. Faites sauter les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirez, filtrez puis mettez-les à côté.
-
4. Laissez un peu d'huile dans la poêle, ajoutez 2 c.à.c de poivre du Sichuan en graines et 1 anis étoilé. Faites sauter pendant un instant puis ajoutez les ails hachés et 2 c.à.s de pâte de soja. Faites sauter pendant un instant. Rajoutez les ciboulettes, les gingembres et les petits piments séchés. Faites sauter pendant un instant.
-
5. Ajoutez les pousses de soja. Faites sauter pendant 1 minute puis ajoutez les céleris. Faites sauter pendant un instant. Rajoutez les crevettes. Faites sauter le tout pendant 1 minute.
-
6. Ajoutez enfin les concombres et 2 c.à.s de sésames blancs. Faites sauter uniformément puis servez.
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