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Crêpe aux crevettes et oeufs

Ingrédients

  1. 3 œufs
  2. 4 crevettes fraîches

Assaisonnement

  1. 60 g de jambon
  2. 60 g de carotte
  3. 2 ciboulettes
  4. du sel
  5. du poivre noir
  6. Huile d'olive

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Hachez les ciboulettes. Coupez le jambon et la carotte en cubes. Lavez puis décortiquez les crevettes. Enlevez le filet noir. Pressez puis coupez-les en cubes. Mettez les crevettes dans un bol, ajoutez du sel et du poivre noir. Mélangez puis faites mariner pendant 1 minute.

  • 2. Battez les œufs dans un bol puis ajoutez les crevettes, les jambons, les carottes et les ciboulettes. Mélangez le tout.

  • 3. Chauffez une poêle à feu doux pendant 20 secondes puis ajoutez une couche d'huile d'olive. Ensuite versez le mélange des œufs. Tournez-le pour que les œufs recouvrent le fond.

  • 4. Faites sauter à feu doux jusqu'à ce que les œufs se solidifient en formant la crêpe. Retournez puis faites sauter une autre face. Une fois la crêpe est cuite, servez.

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    1. 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
    2.  
    5 c.à.s de soja claire, 5 c.à.s de miel, 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil), 1 pincée de poivre, 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif),