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Concombre amer au goji

Ingrédients

  1. un concombre amer
  2. 25 gojis

Assaisonnement

  1. 2 gousses d’ail
  2. ½ c.à.c de vinaigre blanc
  3. ½ c.à.c de sucre
  4. 1 pincée de sel
  5. un peu d’huile de sésame
  6. un peu d’huile de poivre

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Concombre amer au goji

    1. Couper le concombre amer en deux et enlever la pulpe. Puis, le couper en morceaux de 4 mm. Hacher l’ail.

  • étape 2 de Concombre amer au goji

    2. Laver les gojis, puis, les mettre dans l’eau tiède et faire tremper jusqu’à ce qu’ils soient souples.

  • étape 3 de Concombre amer au goji

    3. Porter de l’eau à ébullition dans une poêle, puis, mettre le concombre amer. Faire blanchir.

  • étape 4 de Concombre amer au goji

    4. Retirer le concombre amer et le mettre dans l’eau froide.

  • étape 5 de Concombre amer au goji

    5. Mettre le concombre amer, les gojis dans une assiette. Puis, rajouter l'ail, le vinaigre blanc, le sucre, le sel, l’huile de sésame et l’huile de poivre. Bien mélanger. Servir.

  • Conseils :

    1.Il faut faire blanchir le concombre amer, car le concombre amer est riche en acide oxalique qui influence l’absorption du calcium sans le traitement chaude en avant.

    2.Quand on fait blanchir le concombre amer, verser un peu d’huile dans l’eau, ainsi, le concombre amer deviendra plus vert.

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