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Chou fleur poêlé

Ingrédients

  1. 350 g de chou fleur
  2. 40 g de champignon noir sec
  3. 100 g de tofu fumé
  4. 1 saucisse

Assaisonnement

  1. 1 piment vert
  2. 2 poireaux d'ail
  3. 2 gousses d'ail
  4. 1 ciboulette
  5. 1 petit piment rouge sec
  6. Huile de tournesol
  7. 2 c.à.s de pâte de soja
  8. 4 c.à.s de sauce de soja claire
  9. 1 c.à.c de sucre
  10. du sel
  11. 1 c.à.c d'huile de sésame
  12. 1 c.à.c d'essence de volaille

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Faites tremper les champignons noirs secs dans l'eau en avance. Cassez le chou fleur avec les mains en morceaux puis faites-les blanchir dans l'eau chaude pendant un instant. Retirez puis mettez-les à côté.

  • 2. Coupez respectivement la saucisse, le tofu fumé, le piment vert et les poireaux d'ail en morceaux. Hachez la ciboulette, les gousses d'ail et le petit piment rouge sec.

  • 3. Chauffez l'huile de tournesol dans une poêle, ajoutez les ciboulettes hachées et les ails hachés. Faites sauter pendant un instant. Rajoutez 2 c.à.s de pâte de soja puis faites sauter uniformément.

  • 4. Ajoutez les choux fleurs et faites sauter pendant 30 secondes. Rajoutez 4 c.à.s de sauce de soja claire et faites sauter uniformément.

  • 5. Rajoutez les tofus fumés et faites sauter pendant un instant. Puis ajoutez 1 c.à.c de sucre et du sel. Faites sauter uniformément.

  • 6. Rajoutez les saucisses, les poireaux d'ail et les champignons noirs. Faites sauter uniformément.

  • 7. Enfin ajoutez 1 c.à.c d'huile de sésame et 1 c.à.c d'essence de volaille. Faites sauter uniformément puis servez.

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