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Chou fleur au cumin

Ingrédients

  1. 400 g de chou-fleur
  2.  

Assaisonnement

  1. 2 petits piments rouges
  2. 3 gousses d'ail
  3. 2 ciboulettes
  4. 6 grains de poivre du Sichuan
  5. 2 c.à.s de vin de Shaoxing
  6. 4 c.à.s de sauce de soja claire
  7. 2 c.à.c de cumin
  8. Huile de tournesol

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Versez l'eau dans un récipient, ajoutez ½ c.à.c de sel. Mélangez un peu. Rajoutez le chou-fleur et faites tremper pendant 10 minutes.

  • 2. Cassez le chou-fleur avez les mains. Coupez respectivement les petits piments rouges et les gousses d'ail en morceaux. Coupez les ciboulettes en tranches.

  • 3. Chauffez l'huile de tournesol dans une poêle, une fois l'huile est presque cuite, ajoutez les choux-fleurs. Faites sauter jusqu'à ce que leur bordure soit dorée. Retirez puis mettez-les à côté.

  • 4. Rajoutez les petits piments rouges, l'ail, 6 grains de poivre du Sichuan. Faites sauter à feu vif. Puis ajoutez les choux-fleurs, 2 c.à.s de vin de Shaoxing, 4 c.à.s de sauce de soja claire. Faites sauter uniformément.

  • 5. Enfin ajoutez 2 c.à.c de cumin et les ciboulettes. Faites sauter uniformément puis servez.

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