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Chou blanc aux oeufs

Ingrédients

  1. ½ chou blanc
  2. 1 carotte
  3. 2 œufs
  4. 80 g de vermicelle

Assaisonnement

  1. 2 gousses d'ail
  2. 3 c.à.s de sauce de soja claire
  3. du sel
  4. Huile de tournesol

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Faites tremper les vermicelles dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient souples. Puis coupez-les en morceaux.

  • 2. Coupez respectivement le chou blanc et la carotte en juliennes. Coupez les gousses d'ail en morceaux. Battez les œufs dans un bol puis remuez.

  • 3. Chauffez l'huile de tournesol dans une poêle, puis ajoutez les ails et faites sauter pendant un instant.

  • 4. Rajoutez les choux blancs et les carottes. Faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient souples. Ajoutez du sel puis mélangez le tout. Puis ajoutez les vermicelles et 3 c.à.s de sauce de soja claire. Faites sauter uniformément. Retirez puis mettez-les dans une assiette.

  • 5. Chauffez l'huile de tournesol dans une poêle, dès l'huile est chaude, ajoutez le liquide d'œufs. Prenez le levier de poêle et secouez pour que les œufs soient uniformément rondes.

  • 6. Dès que les œufs sont solides, tournez et faites frire pendant un instant. Enfin, couvrez les légumes avec cette galette d'œufs. Servez.

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