
C’est un dim-sum délicieux et facile à faire. De nombreuses personnes en prendre pour le petit-déjeuner.
1. Couper une feuille de pâte à changfen en deux en forme de rectangle. Mettre le porc haché dans un bol puis ajouter 1 c.à.c de sauce de soja claire, 1 pincée de sel et de glutamate, 2 c.à.c d'huile de tournesol, ½ c.à.c de vin de Shaoxing. Bien mélanger pour former la farce.
2. Placer 1 quart de farce sur un côté d'une feuille de pâte à changfen. Enrouler pour former un rouleau. Faire totalement 4 rouleaux avec la farce.
3. Faire cuire les rouleaux de changfen à feu vif à la vapeur pendant 10 minutes.
4. Faire échauder un peu les feuilles de salade puis retirer les. Couper chaque feuille en deux.
5. Mettre les 8 part de feuille de salade sur les deux côtés de chaque rouleau de changfen. Verser 1 c.à.c d’huile de sésame et de sauce de soja claire par dessus sur chaque rouleau de changfen. Servir.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Cette recette de pâte est à la base de la plupart des raviolis chinois.