Changfen à la vapeur
C’est un dim-sum délicieux et facile à faire. De nombreuses personnes en prendre pour le petit-déjeuner.
Ingrédients
Assaisonnement
- 5 c.à.c de sauce de soja claire
- 5 c.à.c d'huile de sésame
- 2 c.à.c d'huile de tournesol
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de glutamate
- ½ c.à.c de vin de Shaoxing
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Couper une feuille de pâte à changfen en deux en forme de rectangle. Mettre le porc haché dans un bol puis ajouter 1 c.à.c de sauce de soja claire, 1 pincée de sel et de glutamate, 2 c.à.c d'huile de tournesol, ½ c.à.c de vin de Shaoxing. Bien mélanger pour former la farce.
-
2. Placer 1 quart de farce sur un côté d'une feuille de pâte à changfen. Enrouler pour former un rouleau. Faire totalement 4 rouleaux avec la farce.
-
3. Faire cuire les rouleaux de changfen à feu vif à la vapeur pendant 10 minutes.
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4. Faire échauder un peu les feuilles de salade puis retirer les. Couper chaque feuille en deux.
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5. Mettre les 8 part de feuille de salade sur les deux côtés de chaque rouleau de changfen. Verser 1 c.à.c d’huile de sésame et de sauce de soja claire par dessus sur chaque rouleau de changfen. Servir.
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