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Champignons frits

Ingrédients

  1. 500 g de champignons
  2. 1 œuf

Assaisonnement

  1. 80 g de farine
  2. 40 g de fécule de pomme de terre
  3. 1 c.à.c de sel
  4. du poivre
  5. l'eau
  6. Huile de tournesol

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Lavez les champignons puis coupez-les en morceaux minces(mieux les déchirer avec les mains).

  • 2. Portez l'eau à ébullition dans une poêle, puis ajoutez les champignons et faites-les blanchir pendant 1 minute. Retirez et mettez-les tout de suite dans l'eau froide. Dès que les champignons sont froids, retirez, essorez puis mettez les champignons à côté.

  • 3. Battez l'œuf dans un grand bol, ajoutez 80 g de farine, 40 g de fécule de pomme de terre, 1 c.à.c de sel. Mélangez en ajoutant de l'eau afin d'obtenir la pâte fluide.

  • 4. Ajoutez les champignons. Mélangez pour que champignon morceau de champignon  colle uniformément la pâte.

  • 5. Chauffez l'huile de tournesol suffisante dans la poêle, puis ajoutez par groupe les champignons. Une fois que la surface est dure, retirez les champignons. Faites frire tous les champignons.

  • 6. Faites frire de nouveau les champignons pour sortir plus d'huile des champignons. Retirez, filtrez-les. Servez avec du poivre.

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