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Calmar rôti aux légumes

Ingrédients

  1. 1 calmar
  2. 1 oignon
  3. 1 poivron rouge
  4.  

Assaisonnement

  1. 1 c.à.s de pâte de soja pimentée
  2. 4 c.à.s de sauce de soja claire
  3. 1 c.à.c de cinq épices
  4. 2 c.à.s de vin de Shaoxing
  5. 2 lamelles de gingembre
  6. Huile de tournesol
  7. du piment en poudre
  8. du cumin en poudre

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Lavez le calmar, enlevez la tête et les griffes. Sillonnez le calmar.

  • 2. Dans un grand bol, ajoutez : 1 c.à.s de pâte de soja pimentée, 4 c.à.s de sauce de soja claire, 1 c.à.c de cinq épices, 2 c.à.s de vin de Shaoxing, 2 lamelles de gingembre. Mélangez le tout puis ajoutez le calmar et faites mariner pendant 3 heures.

  • 3. Coupez respectivement l'oignon et le poivron rouge en juliennes. Placez un papier d'étain sur le plat à four. Mettez les oignons et les poivrons dans le plat. Puis parsemez du poivre noir.

  • 4. Mettez le calmar et les griffes dans le plat à four. Appliquez-les d'une couche de sauce d'étape 2. Puis appliquez une couche d'huile de tournesol.

  • 5. Enfournez le calmar et faites rôtir pendant 10 minutes. Retirez le plat, appliquez le calmar d'une couche de sauce d'étape 2, parsemez du piment en poudre et du cumin en poudre.

  • 6. Tournez le calmar et les griffes. Puis appliquez-les d'une couche de sauce d'étape 2, parsemez du piment en poudre et du cumin en poudre. Enfin enfournez le plat et faites rôtir pendant 10 minutes. Servez.

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    2.  
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