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Calmar rôti au riz

Ingrédients

  1. 2 calmars
  2. 100 g riz gluant cuit
  3. 60 g de jambon
  4. 2 champignons parfumés
  5. 50 g de chou blanc
  6.  

Assaisonnement

  1. 2 c.à.s de ciboules hachées
  2. 1 c.à.s de pâte de soja
  3. 1 c.à.s de sauce d'huîtres
  4. 1 c.à.s de cumin
  5. Huile de tournesol
  6.  

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Faites tremper les champignons parfumés dans l'eau pendant 5 minutes.

  • 2. Lavez les calmars. Coupez respectivement le jambon, le chou blanc et les champignons parfumés en cubes.

  • 3. Dans un bol, ajoutez 1 c.à.s de pâte de soja, 1 c.à.s de sauce d'huîtres et 1 c.à.s de cumin en poudre. Mélangez afin d'obtenir la sauce.

  • 4. Chauffez l'huile de tournesol dans une poêle, ajoutez les ciboules hachées et faites sauter pendant un instant. Puis ajoutez les champignons parfumés, les choux blancs et les jambons. Faites sauter pendant 20 secondes. Rajoutez le riz gluant cuit et faits sauter uniformément.

  • 5. Mettez le riz aux légumes d'étape 4 dans les calmars puis fermez les ouvertures avec les cure-dents.

  • 6. Préchauffez le four à 200 degrés. Placez un papier d'étain dans le plan de cuisson, appliquez les calmars d'une couche de sauce d'étape 3. Puis mettez les calmars sur le plan de cuisson. Enfournez-les pendant 15 minutes pendant lequel tournez une fois les calmars. Coupez puis servez.

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    5 c.à.s de soja claire, 5 c.à.s de miel, 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil), 1 pincée de poivre, 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif),  
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    1. 200 g de champignon enoki
    2. 1 poivron jaune
    1 c.à.s de ciboulette en branches, 1 c.à.c d'ails hachés, 2 c.à.s de sauce de soja claire, 1 c.à.s de vinaigre, de l'huile de sésame, ½ c.à.s de miel(ou de sucre)