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Côtelettes de mouton rôties

Ingrédients

  1. 1000 g de côtelettes de mouton
  2. 1/2 oignon
  3. 1/2 carotte
  4. 1/2 poivron jaune

Assaisonnement

  1. 2 c.à.s de beurre
  2. 2 c.à.c de sel
  3. 1 c.à.c de poivre
  4. 2 c.à.c de thym haché
  5. 100 ml de vin rouge
  6. 1 c.à.s de purée d'ail
  7. 3 c.à.s de miel
  8. 1 c.à.c de sauce pimentée
  9. 1 c.à.s de sauce barbecue
  10. 2 c.à.s de sésame blanc
  11. Huile de tournesol
  12.  

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Laver la côtelette de mouton, couper l'oignon en juliennes, la carotte et le poivron jaune en tranches,

  • 2. Mettre la côtelette de mouton dans un récipient, ajouter 50 ml de vin rouge, le sel, le poivre, le thym haché, la purée d'ail. Remuer à la main uniformément et faire mariner pendant 10 minutes.

  • 3. Préchauffer le four à 200°, fondre le beurre sur le plateau au four, y semer l’oignon, la carotte, le poivron jaune, puis mettre la côtelette de mouton en plaçant dessus les sésames blancs. Faire rôtir le tout au four de 220° pendant 15 minutes.

  • 4. Dans un bol: ajouter 1 c.à.c de sauce pimentée et 1 c.à.s de sauce barbecue, 50 ml de vin rouge et 1 c.à.s de miel, bien mélanger afin d'obtenir la sauce.

  • 5. Ouvrir le four et enrober les deux côtés des côtelettes de mouton de sauce mélangée puis continuer à faire rôtir encore pendant 10 minutes.

  • 6. Ouvrir le four et enrober la côtelette de miel et d’un peu d’huile de tournesol. Faire rôtir encore pendant 10 minutes. Retirer puis servir.

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