Côtelettes de mouton rôties
Ingrédients
Assaisonnement
- 2 c.à.s de beurre
- 2 c.à.c de sel
- 1 c.à.c de poivre
- 2 c.à.c de thym haché
- 100 ml de vin rouge
- 1 c.à.s de purée d'ail
- 3 c.à.s de miel
- 1 c.à.c de sauce pimentée
- 1 c.à.s de sauce barbecue
- 2 c.à.s de sésame blanc
- Huile de tournesol
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Laver la côtelette de mouton, couper l'oignon en juliennes, la carotte et le poivron jaune en tranches,
-
2. Mettre la côtelette de mouton dans un récipient, ajouter 50 ml de vin rouge, le sel, le poivre, le thym haché, la purée d'ail. Remuer à la main uniformément et faire mariner pendant 10 minutes.
-
3. Préchauffer le four à 200°, fondre le beurre sur le plateau au four, y semer l’oignon, la carotte, le poivron jaune, puis mettre la côtelette de mouton en plaçant dessus les sésames blancs. Faire rôtir le tout au four de 220° pendant 15 minutes.
-
4. Dans un bol: ajouter 1 c.à.c de sauce pimentée et 1 c.à.s de sauce barbecue, 50 ml de vin rouge et 1 c.à.s de miel, bien mélanger afin d'obtenir la sauce.
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5. Ouvrir le four et enrober les deux côtés des côtelettes de mouton de sauce mélangée puis continuer à faire rôtir encore pendant 10 minutes.
-
6. Ouvrir le four et enrober la côtelette de miel et d’un peu d’huile de tournesol. Faire rôtir encore pendant 10 minutes. Retirer puis servir.
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