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Côtelettes au jus d’orange

Ingrédients

  1. 500 g de côtelettes
  2. 1 orange
  3. 1 citron
  4.  

Assaisonnement

  1. 1 c.à.s de brandy
  2. ½ c.à.c de sel
  3. 1 c.à.c de sucre
  4. la peau d’orange
  5. 1 c.à.s de sauce de soja claire
  6. de l'eau

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Côtelettes au jus d’orange

    1. Laver puis couper les côtelettes en morceaux.

  • étape 2 de Côtelettes au jus d’orange

    2. Presser l’orange et le citron respectivement dans un juicer.

  • étape 3 de Côtelettes au jus d’orange

    3.Verser de l’eau froide dans une marmite, y ajouter les côtelettes. Faire bouillir. Puis, continuer à faire cuire en relevant les mousses flottantes pendant 5 minutes.

  • étape 4 de Côtelettes au jus d’orange

    4. Retirer les côtelettes et les laver avec l’eau chaude.

  • étape 5 de Côtelettes au jus d’orange

    5. Mettre le jus d’orange, un peu de peau d’orange et un grand bol d’eau dans la poêle. Faire bouillir.

  • étape 6 de Côtelettes au jus d’orange

    6. Rajouter les côtelettes. Faire mijoter à feu doux pendant 45 minutes.

  • étape 7 de Côtelettes au jus d’orange

    7. Dans un bol : ajouter ½ c.à.c de sel, 1 c.à.c de sucre, 1 c.à.s de sauce de soja claire, 100 ml de jus de citron et 1 c.à.s de brandy afin d'obtenir la sauce. Puis verser la sauce dans la poêle et continuer à faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

  • étape 8 de Côtelettes au jus d’orange

    8. Enfin, parsemer un peu de peau d’orange. Servir.

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    2.  
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