Côtelette aux carottes et pommes de terre
Ingrédients
- 500 g de côtelettes
- 200 g de pomme de terre
- 150 g de carotte
- 1 jujube sucré
Assaisonnement
- 1 c.à.c de sel
- 1 c.à.c de glutamate
- 2 lamelles de gingembre
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Laver les côtelettes et les couper en morceaux. Éplucher et laver la pomme de terre et la carotte, puis, les couper en morceaux. Après, verser de l’eau froide dans une cocotte, y ajouter les côtelettes. Faire bouillir jusqu'à ce que la viande soit cuite. Retirer et rincer les côtelettes.
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2. Verser 2000 ml d’eau dans la cocotte, y ajouter les côtelettes, le jujube sucré et le gingembre. Faire bouillir à feu vif puis passer au feu doux et continuer à faire mijoter pendant 30 minutes.
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3. Ensuite, y ajouter la pomme de terre et la carotte. Fermer le couvercle et faire mijoter à feu doux pendant 30-40 minutes jusqu’à ce que la soupe devienne blanche et qu'il reste 1/3 d'eau. Enfin, y ajouter le sel et le glutamate. Servir.
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Conseils :
1.Ne pas mettre très tôt la pomme de terre et la carotte dans la cocotte, car ils sont faciles à faire cuire.
2.Les habitants de Guandong aiment bien ajouter un jujube sucré dans la soupe, si l’on n’en pas à côté, on peut utiliser un maïs sucré.
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