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Céleris aux petites crevettes séchées et fuzhu

Ingrédients

  1. 10 g de petites crevettes séchées
  2. 70 g de céleri
  3. 1/2 carotte
  4. 30 g de fuzhu sec

Assaisonnement

  1. 2 gousses d’ail
  2. 1 ciboule
  3. 1 pincée de sel
  4. 1 c.à.c d’huile de sésame
  5. 2 c.à.c d’huile d’olive
  6.  

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Céleris sautés aux petites crevettes séchées et fuzhu

    1. Faire tremper le fuzhu sec jusqu’à ce que le cœur ne soit plus dur.

  • étape 2 de Céleris sautés aux petites crevettes séchées et fuzhu

    2. Couper le fuzhu trempé en julienne. Laver le céleri puis le couper en tronçons. Laver la carotte puis la couper en julienne. Hacher les gousses d’ail. Laver la ciboule et la hacher. Réserver.

  • étape 3 de Céleris sautés aux petites crevettes séchées et fuzhu

    3. Chauffer l’huile d’olive, puis faire sauter les petites crevettes séchées à petit feu jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

  • étape 4 de Céleris sautés aux petites crevettes séchées et fuzhu

    4. Puis ajouter les ciboules hachées, faire sauter.

  • étape 5 de Céleris sautés aux petites crevettes séchées et fuzhu

    5. Rajouter le céleri, la carotte et le fuzhu, tous faire sauter. Puis ajouter 1 pincée de sel et l’huile de sésame.

  • étape 6 de Céleris sautés aux petites crevettes séchées et fuzhu

    6. Quand les céleris sont tendres,rajouter l'ails hachés, faire sauter le tout. Servir.

  • Conseils :

    1. Si les petites crevettes séchées sont plus croquantes, ce plat sera plus délicieux sans l’odeur de poisson. Ainsi, les faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient un peu dorées, puis ajouter les ciboules hachées.

    2. Car les petites crevettes séchées sont salées, on doit y ajouter pas beaucoup de sel.

    3. Rajouter l'ails hachés en dernier lieu, cela rend l'ail plus savoureux.

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