Brocoli blanchi
Ingrédients
- 300 g de brocoli
Assaisonnement
- 8 gousses d'ail
- 10 g de gingembre
- du sel
- du sucre
- 1 c.à.s de sauce d'huître
- Huile de tournesol
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Cassez le brocoli en morceaux avec les mains puis lavez-les. Mettez-les dans l'eau peu salée(ajoutez en avance du sel dans l'eau) et faites tremper pendant 20 minutes.
-
2. Coupez les gousses d'ail en morceaux. Coupez le gingembre en fils. Mettez-les à côté.
-
3. Versez l'eau dans une poêle(l'eau suffisante pour recouvrir les brocolis), ajoutez 2 c.à.c de sel, 2 c.à.c de sucre et 1 c.à.s d'huile de tournesol. Faites bouillir l'eau à feu vif.
-
4. Rajoutez les brocolis et faites-les blanchir jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
-
5. Retire les brocolis puis faites-les refroidir dans l'eau froide. Ensuite filtrez-les et mettez-les à côté.
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6. Chauffez l'huile de tournesol dans la poêle, ajoutez les ails et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
-
7. Rajoutez 100 ml de sauce de soja claire, 100 ml d'eau chaude, 1 c.à.s de sucre, 1 c.à.s de sauce d'huître et les gingembres. Faites bouillir le tout afin d'obtenir la sauce.
-
8. Filtrez la sauce d'étape précédente puis versez la sauce sur les brocolis. Servez.
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