Brocoli au navet blanc et boeuf
Ingrédients
- 500 g de bœuf
- 300 g de navet blanc
- 200 g de brocoli
Assaisonnement
- 10 g de gingembre
- 1 cinname
- 1 Fructus Tsaoko
- 5 grains d'amome
- 1 noble épine sec
- Huile de tournesol
- 3 petits piments rouges secs
- 6 c.à.s de vin de Shaoxing
- 3 c.à.s de sauce d'huître
- 2 c.à.s d'huile pimentée
- du sel
- 1 cube d'essence de volaille
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Lavez puis coupez le bœuf en morceaux. Faites bouillir l'eau dans une poêle, ajoutez les bœufs puis faites-les blanchir jusqu'à ce qu'ils changent de couleur.
-
2. Epluchez le navet blanc puis coupez-le en morceaux. Coupez le gingembre en morceaux.
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3. Chauffez l'huile de tournesol dans la poêle, ajoutez les gingembre, 1 cinname, 1 Fructus Tsaoko, 5 grains d'amome, 1 noble épine sec. Faites sauter pendant un instant.
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4. Rajoutez les bœufs et continuez à faites sauter pendant 1 minute. Ajoutez ensuite les navets blancs et faites sauter uniformément. Rajoutez les piments secs et faites sauter pendant un instant. Ajoutez 6 c.à.s de vin de Shaoxing, 3 c.à.s de sauce d'huître et 2 c.à.s d'huile pimentée. Faites bouillir le suc.
-
5. Mettez le tout dans une cocotte puis faites cuire à l'étouffée pendant 40 minutes.
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5. Au bout de 40 minutes, mettez le tout dans la poêle, ajoutez du sel et 1 cube d'essence de volaille. Faites sauter pendant 30 secondes.
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6. Enfin ajoutez les brocolis et faites sauter le tout à feu vif pendant 1 minute. Servez.
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