Accueil > Recettes >  PORC   COLZA   OEUF  

  

1685 personnes ont vu cette recette

Boulettes aux quatre Bonheurs

Ingrédients

  1. 500 g de poitrine de porc
  2. 1 œuf
  3. 2 colzas
  4. 1 châtaigne d’eau

Assaisonnement

  1. 1 c.à.c de sel
  2. ½ c.à.c de glutamate
  3. 2 c.à.s de vin de Shaoxing
  4. 2 c.à.s de sauce de soja
  5. ½ verre de fécule liquide
  6. 1 c.à.s de poivre
  7. 2 c.à.s de sauce sautée de sucre
  8. 1 poignée de julienne de ciboule et de gingembre
  9. 1 c.à.c d’ail haché
  10. de l’huile végétale

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Boulettes aux quatre Bonheurs

    1. Faire une préparation: laver le porc et le colza. Éplucher la châtaigne d’eau et la laver. Battre l’œuf dans un bol. Puis, hacher grossièrement le porc et couper la châtaigne d’eau en dés.

  • étape 2 de Boulettes aux quatre Bonheurs

    2. Mettre la farce de porc dans une écuelle, puis, y ajouter la châtaigne d’eau, l’œuf, le sel, ½ c.à.s de poivre, 1 c.à.s de vin de Shaoxing et la fécule liquide. Bien mélanger.

  • étape 3 de Boulettes aux quatre Bonheurs

    3. Former 4 boulettes de même taille avec la farce. Chauffer de l’huile végétale dans une marmite et dès qu’une cuisson à 70%, y ajouter les boulettes. Les faire frire jusqu’à ce que la surface soit dorée. Les retirer et les égoutter.

  • étape 4 de Boulettes aux quatre Bonheurs

    4. Laisser l’huile dans la marmite et la chauffer. Puis, y ajouter la ciboule, le gingembre et l’ail. Faire sauter jusqu’à la bonne odeur.

  • étape 5 de Boulettes aux quatre Bonheurs

    5. Mettre les boulettes dans la marmite, y verser de l’eau, 1 c.à.s de vin de Shaoxing et la sauce sautée de sucre. Faire bouillir et enlever les mousses. Ensuite, passer au feu doux et faire mijoter pendant une heure.

  • étape 6 de Boulettes aux quatre Bonheurs

    6. Chauffer de l’huile dans un wok et dès qu’une cuisson à 50%, y ajouter le colza. Ajouter ½ c.à.s de poivre et le glutamate et faire blanchir. Enfin, les mettre dans la marmite. Faire cuire à feu doux pour l’absorption du suc. Servir.

  • Conseils :

    1.Ne pas hacher trop le porc. Les petits dés de porc, c’est le meilleur.

    2.C’est plus facile le porc un peu congelé.

Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.

S'identifier

Recettes populaires

  1. Nouilles udon au boeuf

    Nouilles udon au boeuf

    Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.

  2. Nouilles sautées végétariennes

    Nouilles sautées végétarien...

    Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.

  3. Nouilles chinoises (Nouilles roulées à la main)

    Nouilles chinoises (Nouilles r...

    Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.

  4. Soupe aux boulettes de poisson

    Soupe aux boulettes de poisson

    1. 400 g d'os de crape herbée
    2.  
    30 g de ciboule en tranches, 20 g de gingembre en petits morceaux, 15 g de vin jaune (à base de riz), du sel, 2 g de bouillon de volaille, du de poivre blanc, 15 g de ciboulette hachée, 10 g de coriandre hachée, 600 ml d’eau, 5 g de gingembre haché
  5. Poulet épicé du Sichuan

    Poulet épicé du Sichuan

    Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.

  6. Porc laqué

    Porc laqué

    1. 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
    2.  
    5 c.à.s de soja claire, 5 c.à.s de miel, 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil), 1 pincée de poivre, 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif),  
  7. Petit pain farci de viande à sauce soja

    Petit pain farci de viande à ...

    Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.

  8. Pâtes de riz sautées au boeuf

    Pâtes de riz sautées au boe...

    Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.

  9. Salade de fruits et de légumes au poulet

    Salade de fruits et de légume...

    Salade de fruits et de légumes au poulet, c'est un plat léger et très nutritif.

  10. Pâte à raviolis chinois

    Pâte à raviolis chinois

    Cette recette de pâte est à la base de la plupart des raviolis chinois.