Boulettes aux crevettes et maïs
Un dim-sum traditionnel et exquis. Il vaut mieux de les mettre dans une fondue.
Ingrédients
Assaisonnement
- 30 g de fécule de pomme de terre
- 1 c.à.c de vin de Shaoxing
- 1 c.à.c de sel
- 1 pincée de poivre blanc
- 1 c.à.c de jus de gingembre
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Préparer tous les ingrédients, laver les crevettes et enlever les intestins avec un cure-dent.
-
2. Décortiquer les crevettes, faire cuire le maïs et égrener du maïs.
-
3. Hacher les crevettes et former la purée de crevette.
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4. Mettre tous les assaisonnements dans la purée de crevette, bien mélanger.
-
5. Toucher un peu d’eau avec les mains, prendre une cuillère de purée de crevette. Puis, former une boulette avec les mains.
-
6. Envelopper la boulette avec des graines de maïs.
-
7. Mettre les boulettes dans une marmite à vapeur. Faire cuire à la vapeur environ 10 minutes. Puis, fermer le feu et faire mijoter pendant 2 minutes.
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8. Retirer et servir/
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9. Bien sûr, on peut mettre directement les boulettes dans l’eau bouillante. Faire cuire et servir.
Avis
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Admin : Merci, oui, un peu difficile, mais intéressant~~
20/03/2013 07:34:32Répondre