Boulettes aux crevettes
Un dim-sum très traditionnel en Chine, il est exquis et délicieux.
Ingrédients
Assaisonnement
- 2 c.à.s de sauce soja claire
- 1 c.à.s de vin de riz
- 1 c.à.c d’ail haché
- poivre blanc
- 1 c.à.c de sel
- 1 c.à.s de fécule pomme de terre
- 1 c.à.c d’huile de sésame
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Préparer tous les ingrédients, faire tremper le riz gluant dans l’eau en avance. Puis, le retirer et l’égoutter.
-
2. Mettre le porc haché dans un bol, y verser la sauce de soja claire, le vin de riz, 1 pincée de poivre blanc et le sel.
-
3. Rajouter l’ail haché. Bien mélanger.
-
4. Rajouter la fécule de pomme de terre et bien mélanger.
-
5. Rajouter l’huile de sésame puis continuer à mélanger.
-
6. Éplucher les châtaignes d’eau et les hacher. Puis, les mettre dans le bol. Bien mélanger afin d'obtenir la farce.
-
7. Décortiquer les crevettes, enlever les têtes et retirer les intestins(filet noir). Laisser rester la queue.
-
8. Laver les crevettes puis ajouter ½ c.à.c de poivre blanc et de sel. Faire mariner un peu.
-
9. Envelopper les crevettes avec de la farce pour former des boulettes.
-
10. Puis, mettre les boulettes dans le riz gluant. Les faire rouler.
-
11. Enfin, mettre les boulettes dans une marmite à vapeur. Faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Servir.
Avis
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#1 lyli 20/03/2013 07:23:32
génial!! je vais le faire moi-même!!
Répondre -
#2 demon 20/03/2013 07:37:54 Une très bonne recette!!!
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