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Boulettes au porc et à l’igname de Chine

Ingrédients

  1. 150 g d’igname de Chine
  2. 300 g de porc haché
  3. un blanc d’œuf
  4. 1/2 carotte

Assaisonnement

  1. 1 c.à.c de gingembre haché
  2. 1 c.à.s de vin de Shaoxing
  3. 1 c.à.c de sel
  4. 1 c.à.s de sauce de soja
  5. de l’huile de tournesol
  6.  

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Boulettes au porc et à l’igname de Chine

    1. Éplucher l’igname de Chine, puis la couper en dés.

  • étape 2 de Boulettes au porc et à l’igname de Chine

    2. Faire cuire à la vapeur l’igname de Chine, puis la presser fortement pour former la purée.

  • étape 3 de Boulettes au porc et à l’igname de Chine

    3. Mettre le porc haché et la purée d’igname de Chine dans un récipient.

  • étape 4 de Boulettes au porc et à l’igname de Chine

    4. Rajouter le blanc d’œuf, le gingembre haché, le vin de Shaoxing, le sel et bien mélanger. Puis, y ajouter la sauce de soja, bien mélanger sur le même sens.

  • étape 5 de Boulettes au porc et à l’igname de Chine

    5. Laver et éplucher la carotte, puis la couper en morceaux minces. Ensuite, prendre de la farce de porc et former des boulettes.

  • étape 6 de Boulettes au porc et à l’igname de Chine

    6. Placer les boulettes sur les morceaux de carotte, puis les mettre dans une assiette. Parsemer un peu d'huile de tournesol sur les boulettes. Porter de l’eau à ébullition dans une marmite à vapeur, y ajouter les boulettes. Faire cuire à feu vif pendant 8 minutes. Servir.

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