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Boulette en rose

Ingrédients

  1. 1 bol de riz glutamate cuit
  2. Pétales de rose
  3. 2 c.à.s de purée de haricots rouges
  4. 3 c.à.s de lis hachés
  5. 6 graines de lotus cuits
  6. 4 jujubes secs
  7. 2 c.à.s d'osmanthus sucrés
  8.  

Assaisonnement

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Hacher les graines de lotus cuites, enlever la noix de jujube sec. Puis, hacher les jujubes secs.

  • 2. Mélanger bien les lotus hachés, les jujubes secs hachés, la purée de haricots rouges, l’osmanthus sucré dans un récipient pour former la farce.

  • 3. Prendre du riz glutineux et bien presser pour former une petite galette. Placer un peu de farce et bien pincer en vue de former une boulette. Envelopper la boulette des lis hachés puis faire cuire à la vapeur pendant 2 minutes.

  • 4. Couper les pétales de rose en filaments.

  • 5. Enfin, envelopper la boulette cuite des filaments des pétales de rose. Servir.

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    5 c.à.s de soja claire, 5 c.à.s de miel, 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil), 1 pincée de poivre, 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif),