
Comme le dim-sum spécial dans le sud de la Chine, boulette à purée de haricot rouge a une longue histoire. Elle ressemble au yuanxiao, mais plus exquise et délicate.
1. Mettre la farine de riz gluant dans un récipient, y verser de l’eau petit à petit tout en mélangeant. Tourner et pétrir pour former une boule de pâte lisse.
2. Mettre de l’eau dans une poêle puis ajouter la purée de haricot rouge. Remuer et faire bouillir pour former la soupe de purée de haricot rouge.
3. Rouler des petites boulettes avec la pâte de riz gluant.
4. Mettre les petites boulettes dans la soupe et faire cuire jusqu’à ce qu’elles flottent. Puis, remuer doucement avec une cuillère. Retirer et servir.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!