Boulette à purée de haricot rouge
Comme le dim-sum spécial dans le sud de la Chine, boulette à purée de haricot rouge a une longue histoire. Elle ressemble au yuanxiao, mais plus exquise et délicate.
Ingrédients
- 100 g de farine de riz gluant
- 80 g de purée de haricot rouge
Assaisonnement
- 350 ml d’eau
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Mettre la farine de riz gluant dans un récipient, y verser de l’eau petit à petit tout en mélangeant. Tourner et pétrir pour former une boule de pâte lisse.
-
2. Mettre de l’eau dans une poêle puis ajouter la purée de haricot rouge. Remuer et faire bouillir pour former la soupe de purée de haricot rouge.
-
3. Rouler des petites boulettes avec la pâte de riz gluant.
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4. Mettre les petites boulettes dans la soupe et faire cuire jusqu’à ce qu’elles flottent. Puis, remuer doucement avec une cuillère. Retirer et servir.
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