Accueil > Recettes >  RIZ  

  

3669 personnes ont vu cette recette

Boule au riz glutineux et porc

Ingrédients

  1. 500 g de porc haché
  2. 1 bol de riz glutineux
  3. 1 oeuf
  4. 10 champignons parfumés
  5. 1/2 carotte
  6.  

Assaisonnement

  1. 1 petit morceau de gingembre
  2. 1 c.à.s de vin de Shaoxing
  3. 3 c.à.s de sauce de soja claire
  4. 1 pincée de poivre
  5. 1 c.à.c de sel
  6. 1 c.à.c de sucre
  7. de la fécule de pomme de terre
  8.  

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Boule au riz glutineux et porc

    1. Préparer les ingrédients.

  • étape 2 de Boule au riz glutineux et porc

    2. Rincer le riz glutineux, cuire et réserver. Hacher les champignons parfumés, la carotte, la ciboulette et le gingembre.

  • étape 3 de Boule au riz glutineux et porc

    3. Verser les champignons parfumés, la carotte, la ciboulette et le gingembre préparés dans le porc haché.

  • étape 4 de Boule au riz glutineux et porc

    4. Rajouter le vin de Shaoxing, 1 c.à.s de sauce de soja claire, le poivre, le sel et le sucre. Bien mélanger.

  • étape 5 de Boule au riz glutineux et porc

    5. Battre l’oeuf et l’ajouter dans le mélange.

  • étape 6 de Boule au riz glutineux et porc

    6. Rajouter le riz glutineux, bien mélanger et réserver.

  • étape 7 de Boule au riz glutineux et porc

    7. Tremper la main dans l’eau, retirer. Puis, fouler la farce en forme de boule.

  • étape 8 de Boule au riz glutineux et porc

    8. Chauffer de l’huile de tournesol dans une marmite puis ajouter les boules et faire frire. Faire dorer les boules puis les retirer.

  • étape 9 de Boule au riz glutineux et porc

    9. Laisser un peu d’huile dans la marmite puis mettre la ciboulette et le gingembre. Faire frire. Rajouter les boules, de l’eau et 2 c.à.s de sauce de soja claire. Faire cuire jusqu’à ce que la soupe soit épaisse. Servir.

  • Conseils :

    1. C’est mieux de fixer la taille de boule comme celle de ping-pong.

    2. Manger les boules directement ou les mettre dans une fondue.

Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.

S'identifier

Recettes populaires

  1. Nouilles udon au boeuf

    Nouilles udon au boeuf

    Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.

  2. Nouilles sautées végétariennes

    Nouilles sautées végétarien...

    Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.

  3. Soupe aux boulettes de poisson

    Soupe aux boulettes de poisson

    1. 400 g d'os de crape herbée
    2.  
    30 g de ciboule en tranches, 20 g de gingembre en petits morceaux, 15 g de vin jaune (à base de riz), du sel, 2 g de bouillon de volaille, du de poivre blanc, 15 g de ciboulette hachée, 10 g de coriandre hachée, 600 ml d’eau, 5 g de gingembre haché
  4. Nouilles chinoises (Nouilles roulées à la main)

    Nouilles chinoises (Nouilles r...

    Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.

  5. Petit pain farci de viande à sauce soja

    Petit pain farci de viande à ...

    Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.

  6. Poulet épicé du Sichuan

    Poulet épicé du Sichuan

    Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.

  7. Pâtes de riz sautées au boeuf

    Pâtes de riz sautées au boe...

    Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.

  8. Pâte à raviolis chinois

    Pâte à raviolis chinois

    Cette recette de pâte est à la base de la plupart des raviolis chinois.

  9. Salade de champignon enoki

    Salade de champignon enoki

    1. 200 g de champignon enoki
    2. 1 poivron jaune
    1 c.à.s de ciboulette en branches, 1 c.à.c d'ails hachés, 2 c.à.s de sauce de soja claire, 1 c.à.s de vinaigre, de l'huile de sésame, ½ c.à.s de miel(ou de sucre)
  10. Porc laqué

    Porc laqué

    1. 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
    2.  
    5 c.à.s de soja claire, 5 c.à.s de miel, 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil), 1 pincée de poivre, 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif),