
1. Préparer les ingrédients.
2. Rincer le riz glutineux, cuire et réserver. Hacher les champignons parfumés, la carotte, la ciboulette et le gingembre.
3. Verser les champignons parfumés, la carotte, la ciboulette et le gingembre préparés dans le porc haché.
4. Rajouter le vin de Shaoxing, 1 c.à.s de sauce de soja claire, le poivre, le sel et le sucre. Bien mélanger.
5. Battre l’oeuf et l’ajouter dans le mélange.
6. Rajouter le riz glutineux, bien mélanger et réserver.
7. Tremper la main dans l’eau, retirer. Puis, fouler la farce en forme de boule.
8. Chauffer de l’huile de tournesol dans une marmite puis ajouter les boules et faire frire. Faire dorer les boules puis les retirer.
9. Laisser un peu d’huile dans la marmite puis mettre la ciboulette et le gingembre. Faire frire. Rajouter les boules, de l’eau et 2 c.à.s de sauce de soja claire. Faire cuire jusqu’à ce que la soupe soit épaisse. Servir.
Conseils :
1. C’est mieux de fixer la taille de boule comme celle de ping-pong.
2. Manger les boules directement ou les mettre dans une fondue.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!