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Bouillie au poulet et carotte

Situant parmi le dim-sum chinois, la bouillie peut fusionner des ingrédients divers.

Ingrédients

  1. 100 g de riz
  2. 50 g de poitrine de poulet
  3. 30 g de carotte
  4. un peu de persil

Assaisonnement

  1. ½ c.à.c d’huile de sésame
  2. du sel
  3. 1000 ml d’eau
  4. 1 c.à.c de fécule de pomme de terre
  5. 1 pincée de poivre
  6. Huile de tournesol

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Porter de l’eau à ébullition, y ajouter le riz bien rincé. Faire mijoter à feu doux.

  • 2. Laver le poulet et le couper en julienne. Puis, y verser 1 pincée de poivre, 1 pincée de sel, et 1 c.à.c de fécule de pomme de terre. Bien mélanger et faire mariner.

  • 3. Éplucher et râper la carotte. Laver et couper le persil en dés.

  • 4. Chauffer un peu d’huile de tournesol dans une poêle, y mettre la carotte et faire sauter.

  • 5. Rajouter le poulet. Faire sauter jusqu’à ce qu’il soit blanc. Retirer.

  • 6. Dès que le riz devient souple, y ajouter la carotte, le poulet et le persil.

  • 7. Faire cuire le tout. Puis, y verser ½ c.à.c de sel et ½ c.à.c d’huile de sésame. Mélanger puis servir.

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    1. 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
    2.  
    5 c.à.s de soja claire, 5 c.à.s de miel, 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil), 1 pincée de poivre, 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif),