Bouchée végétale aux crevettes
C’est un dim-sum exquis et délicieux qui peut être servi de l’apéritif.
Ingrédients
- 1 chou blanc
- 2 œufs
- 200 g de germes de haricot mungo
- 100 g de crevettes
- 10 ciboulettes chinoises
- 1 carotte
- 50 g de vermicelle
Assaisonnement
- 1 pincée de sel
- de l'huile de tournesol
- 1 c.à.s de sauce d'huître
- 1 pincée de poivre blanc
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Détacher les feuilles totales de chou blanc, puis, laver et blanchir les dans l’eau bouillante pendant 30 secondes.
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2. Retirer puis égoutter les.
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3. Couper la carotte en dés et blanchir les dans l’eau bouillante. Puis, retirer et égoutter.
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4. Laver les germes de haricot mungo et faire bouillir. Puis, retirer et égoutter.
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5. Faire bouillir les vermicelles. Retirer et laisser refroidir. Puis, couper les en tranches.
-
6. Chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle, puis, y battre les oeufs et faire cuire.
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7. Laver et décortiquer les crevettes. Puis, les faire blanchir et réserver.
-
8. Mettre la carotte, l’œuf, les vermicelles, les germes de haricot mungo et les crevettes dans un récipient. Puis, y verser 1 pincée de sel, 1 c.à.s de sauce d'huître, 1 pincée de poivre blanc. Bien mélanger.
-
9. Couper la tige dure de chou blanc.
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10. Placer le mélange des ingrédients et envelopper les.
-
11. Faire bouillir les ciboulettes chinoises avec lesquelles qu’on ferme la bouchée. Enfin, faire une décoration avec la crevette au dessus. Servir.
Avis
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#1 kelly 20/03/2013 07:43:21
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