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Bouchée végétale aux crevettes

C’est un dim-sum exquis et délicieux qui peut être servi de l’apéritif.

Ingrédients

  1. 1 chou blanc
  2. 2 œufs
  3. 200 g de germes de haricot mungo
  4. 100 g de crevettes
  5. 10 ciboulettes chinoises
  6. 1 carotte
  7. 50 g de vermicelle
  8.  

Assaisonnement

  1. 1 pincée de sel
  2. de l'huile de tournesol
  3. 1 c.à.s de sauce d'huître
  4. 1 pincée de poivre blanc

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Détacher les feuilles totales de chou blanc, puis, laver et blanchir les dans l’eau bouillante pendant 30 secondes.

  • 2. Retirer puis égoutter les.

  • 3. Couper la carotte en dés et blanchir les dans l’eau bouillante. Puis, retirer et égoutter.

  • 4. Laver les germes de haricot mungo et faire bouillir. Puis, retirer et égoutter.

  • 5. Faire bouillir les vermicelles. Retirer et laisser refroidir. Puis, couper les en tranches.

  • 6. Chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle, puis, y battre les oeufs et faire cuire.

  • 7. Laver et décortiquer les crevettes. Puis, les faire blanchir et réserver.

  • 8. Mettre la carotte, l’œuf, les vermicelles, les germes de haricot mungo et les crevettes dans un récipient. Puis, y verser 1 pincée de sel, 1 c.à.s de sauce d'huître, 1 pincée de poivre blanc. Bien mélanger.

  • 9. Couper la tige dure de chou blanc.

  • 10. Placer le mélange des ingrédients et envelopper les.

  • 11. Faire bouillir les ciboulettes chinoises avec lesquelles qu’on ferme la bouchée. Enfin, faire une décoration avec la crevette au dessus. Servir.

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