
Comme un dim-sum chinois provenant de Guangdong, bouchée de chou aux crevettes est un bon apéritif.
1. Décortiquer les crevettes, enlever la tête et les intestins(filet noir). Laver et égoutter. Puis, couper le chou blanc en julienne.
2. Verser l’huile de poulet dans une poêle et faire chauffer.
3. Porter de l’eau à ébullition dans une autre poêle, mettre les crevettes. Faire blanchir. Puis, retirer et laisser refroidir.
4. Mettre l’huile de poulet bien faite dans un bol. Faire tremper les crevettes séchées dans l'eau. Puis, les retirer et les égoutter. Hacher l’ail et le gingembre. Mélanger la fécule de maïs avec 2 c.à.s d'eau pour former la fécule liquide.
5. Chauffer l’huile de tournesol dans une poêle, puis ajouter l’ail, le gingembre et les crevettes séchées.
6. Puis, rajouter le chou blanc et les crevettes. Faire sauter.
7. Verser le sel, le glutamate et la fécule de maïs liquide. Continuer à faire sauter.
8. Retirer le chou avec des crevettes et en mettre dans un petit verre. Presser fortement puis le renverser. Enfin, parsemer des hachis de viande séchée et des œufs de crabe. Servir.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!