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Boeuf séché

Ingrédients

  1. 1500 g bœuf
  2.  

Assaisonnement

  1. 1 anis étoilé
  2. 1 c.à.s de piment rouge haché
  3. 2 c.à.s de cumin
  4. 4 lamelles de gingembre
  5. 6 c.à.s de sucre
  6. 3 verres de vin rouge
  7. 1 verre de sauce de soja claire
  8. 3 tranches de ciboule

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Émincez le boeuf puis bien lavez. Remplissez l'eau dans une poêle, faites bouillir puis ajoutez les bœuf. Fermez le couvercle et faites cuire pendant un instant. Ouvrez le couvercle et retirez les mousses flottantes à la surface. Puis retirez les bœufs et filtrez-les.

  • 2. Mettez les bœufs dans une marmite électrique, ajoutez 1 anis étoilé, 1 c.à.s de piment rouge haché, 2 c.à.s de cumin, 4 lamelles de gingembre, 6 c.à.s de sucre, 3 verres de vin rouge, 1 verre de sauce de soja claire. Mélangez le tout puis fermez le couvercle. Démarrez la marmite électrique.

  • 3. Dès que la marmite électrique stop, ajoutez 3 tranches de ciboule. Fermez le couvercle et continuez à faire mijoter pendant un instant.

  • 4. Goûtez et ajoutez du sel si le bœuf n'est pas salé. Versez un peu de vin rouge et continuez à faire mijoter pendant un instant.

  • 5. Servez dès que les bœufs sont séchés.

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    2.  
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    2.  
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