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Boeuf aux oignons et cumin

Ingrédients

  1. 250 g de bœuf
  2. 150 g d'oignon

Assaisonnement

  1. 3 c.à.s de vin de Shaoxing
  2. 4 c.à.s de sauce de soja claire
  3. du sel
  4. 2 c.à.s de fécule de pomme de terre
  5. 6 c.à.s de cumin
  6. Huile de tournesol
  7. 10 g de ciboulette
  8. 5 g de gingembre
  9. 1 petit piment
  10. 1 c.à.s de sésames blancs

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Coupez le bœuf en cubes de 1 cm carré. Mettez-les dans une assiette, ajoutez 1 c.à.c d'huile de tournesol, 3 c.à.s de vin de Shaoxing, 2 c.à.s de sauce de soja claire, du sel, 2 c.à.s de fécule de pomme de terre et 3 c.à.s de cumin. Mélangez-les et faites mariner pendant 10 minutes.

  • 2. Coupez l'oignon en morceaux, le piment en petits cercles, hachez la ciboulette et le gingembre.

  • 3. Chauffez l'huile de tournesol dans une poêle, dès qu'elle est chaude, ajoutez les bœufs et faites sauter rapidement à feu vif. Une fois la couleur des bœufs devient blanc, retirer-les.

  • 4. Chauffez l'huile de tournesol dans la poêle, ajoutez la ciboulette, le gingembre et le piment. Faites sauter pendant un instant puis rajoutez l'oignon. Faites sauter pendant un instant puis ajoutez du sel.

  • 5. Rajoutez les bœufs, 3 c.à.s de cumin, 1 c.à.s de sésames blancs. Faites sauter pendant 1 minute. Rajoutez 2 c.à.s de sauce de soja claire puis faites sauter uniformément. Servez.

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    1 c.à.s de ciboulette en branches, 1 c.à.c d'ails hachés, 2 c.à.s de sauce de soja claire, 1 c.à.s de vinaigre, de l'huile de sésame, ½ c.à.s de miel(ou de sucre)