
1. Rincer le bœuf et le couper en petits morceaux. Faire cuire les oeufs de caille et les décortiquer.
2. Chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle puis ajouter 4 petites tranches de ciboulette, 2 lamelles de gingembre, l'anis étoilé et faire sauter jusqu'à la bonne saveur. Puis ajouter le bœuf. Faire sauter le tout.
3. Rajouter la sauce de soja foncée, l’ eau-de-vie, le sel et faire sauter uniformément. Puis ajouter de l’eau et faire bouillir. Après, enlever les mousses.
4. Faire mijoter le tout à feu doux pendant 1 heure.
5. Rajouter les oeufs de caille et faire mijoter pendant 7 ou 8 minutes.
6. Enfin, verser les ciboulettes hachées. Servir.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!