Boeuf aux oeufs de caille
Ingrédients
- 500 g de bœuf
- 200 g d’oeufs de caille
Assaisonnement
- Huile de tournesol
- 4 petites branches de ciboulette
- 1 c.à.c de ciboulette hachée
- 2 lamelles de gingembre
- 1 anis étoilé
- 3 c.à.s de sauce de soja foncée
- 2 c.à.s d'eau-de-vie
- du sel
- de l'eau
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Rincer le bœuf et le couper en petits morceaux. Faire cuire les oeufs de caille et les décortiquer.
-
2. Chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle puis ajouter 4 petites tranches de ciboulette, 2 lamelles de gingembre, l'anis étoilé et faire sauter jusqu'à la bonne saveur. Puis ajouter le bœuf. Faire sauter le tout.
-
3. Rajouter la sauce de soja foncée, l’ eau-de-vie, le sel et faire sauter uniformément. Puis ajouter de l’eau et faire bouillir. Après, enlever les mousses.
-
4. Faire mijoter le tout à feu doux pendant 1 heure.
-
5. Rajouter les oeufs de caille et faire mijoter pendant 7 ou 8 minutes.
-
6. Enfin, verser les ciboulettes hachées. Servir.
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