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Boeuf à sauce Shacha et colza

C’est un plat très classique dans la région Chaoshan du sud de la Chine.

Ingrédients

  1. 300 g de filet de bœuf
  2. 4 petits colzas

Assaisonnement

  1. 2 c.à.c de sauce Shacha
  2. ½ c.à.c de sauce d'huître
  3. ½ c.à.c de sauce de soja
  4. 1 c.à.c de fécule de pomme de terre
  5. 2 g de sel
  6. 40 ml d’huile de tournesol

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Bœuf à sauce Shacha et colza

    1. Émincer le filet de bœuf et les mettre dans une assiette, puis, y ajouter la sauce Shacha, la sauce d'huître, la sauce de soja, la fécule de pomme de terre et 10 ml d’huile de tournesol. Bien mélanger et faire mariner pendant 15 minutes.

  • étape 2 de Bœuf à sauce Shacha et colza

    2. Casser le colza avec les mains. Les laver et les réserver.

  • étape 3 de Bœuf à sauce Shacha et colza

    3. Chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle, puis, y ajouter le colza. Bien faire sauter. Ajouter le sel et faire sauter uniformément.

  • étape 4 de Bœuf à sauce Shacha et colza

    4. Retirer le colza et le placer dans une assiette.

  • étape 5 de Bœuf à sauce Shacha et colza

    5. Mettre le bœuf mariné dans la poêle. Bien faire sauter.

  • étape 6 de Bœuf à sauce Shacha et colza

    6. Retirer le bœuf et le mettre sur le colza. Servir.

  • Conseils :

    1.Il faut faire sauter le colza à feu vif pour un meilleur goût.

    2.Il faut faire mariner le bœuf en avance, ainsi, le bœuf est plus tendre.

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