Boeuf à la sauce pimentée
Ingrédients
- 250 g de bœuf
- 1 petite carotte
Assaisonnement
- 10 g de coriandre en morceaux
- 2 lamelles de gingembre
- 3 feuilles de laurier
- 100 ml de vin de Shaoxing
- 1 et ½ c.à.s de sauce pimentée
- 2 c.à.c d'huile de sésame
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Lavez le bœuf et mettez-le dans une poêle. Ajoutez l'eau l'en couvrant. Faites cuire à feu vif pour enlever le sang.
-
2. Lavez le bœuf cuit puis mettez-le dans la poêle. Ajoutez l'eau l'en couvrant. Rajoutez 2 lamelles de gingembre, 3 feuilles de laurier et 100 ml de vin de Shaoxing. Faites bouillir à feu vif puis passez au feu doux et faites cuire pendant 40 minutes.
-
3. Coupez la carotte en juliennes puis mettez-les dans l'eau bouillante. Chauffez-les pendant 10 secondes. Retirez puis égouttez-les.
-
4. Retirez le bœuf cuit et laissez froid. Puis émincez le bœuf.
-
5. Mettez le bœuf dans une assiette, rajoutez la carotte, la coriandre, 1 et ½ c.à.s de sauce pimentée et 2 c.à.c d'huile de sésame. Bien mélangez puis servez.
Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.
Recettes recommandées
Recettes populaires
-
Nouilles udon au boeuf
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
-
Nouilles chinoises (Nouilles r...
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
-
Nouilles sautées végétarien...
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
-
Porc laqué
- 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
-
Soupe aux boulettes de poisson
- 400 g d'os de crape herbée
-
Poulet épicé du Sichuan
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
-
Pâtes de riz sautées au boe...
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
-
Petit pain farci de viande à ...
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
-
Salade de fruits et de légume...
Salade de fruits et de légumes au poulet, c'est un plat léger et très nutritif.
-
Pomme de terre aux crevettes p...
- 500 g de crevette fraîche
- 2 pommes de terre
