
1. Lavez le bœuf et mettez-le dans une poêle. Ajoutez l'eau l'en couvrant. Faites cuire à feu vif pour enlever le sang.
2. Lavez le bœuf cuit puis mettez-le dans la poêle. Ajoutez l'eau l'en couvrant. Rajoutez 2 lamelles de gingembre, 3 feuilles de laurier et 100 ml de vin de Shaoxing. Faites bouillir à feu vif puis passez au feu doux et faites cuire pendant 40 minutes.
3. Coupez la carotte en juliennes puis mettez-les dans l'eau bouillante. Chauffez-les pendant 10 secondes. Retirez puis égouttez-les.
4. Retirez le bœuf cuit et laissez froid. Puis émincez le bœuf.
5. Mettez le bœuf dans une assiette, rajoutez la carotte, la coriandre, 1 et ½ c.à.s de sauce pimentée et 2 c.à.c d'huile de sésame. Bien mélangez puis servez.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!