
1. Couper l’aloyau de bœuf en morceaux de 1 cm chacun, laver les champignons eryngii, puis les couper en morceaux.
2. Verser de l’eau dans une cocotte, ajouter l’aloyau de bœuf, le gingembre, la ciboule et le vin de Shaoxing.
3. Porter de l’eau à ébullition, faire blanchir l’aloyau de bœuf. Puis, retirer et égoutter.
4. Laver la cocotte, y verser de l’eau. Faire bouillir puis ajouter l’aloyau de bœuf. Faire mijoter à feu doux pendant une heure.
5. Laver les champignons crabe et les déchirer en petits morceaux. Puis, mettre les champignons crabe et les champignons eryngii dans la cocotte.
6. Faire mijoter le tout pendant environ 20 minutes, puis ajouter les gojis.
7. Dès que l’aloyau de bœuf est bien cuit, ajouter le sel. Puis, continuer à faire mijoter pendant 10 minutes.
8. Enfin, verser la sauce de soja. Retirer et servir.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!