
C'est une spécialité de la province du Sichuan.
1. Lavez les ailes de poulet puis coupez-les en morceaux. Mettez les ailes de poulet dans un saladier. Ajoutez 3 c.à.sde sauce de soja, 3 c.à.s de vin de Shaoxing et 1 c.à.s d'huile de sésame. Melangez le tout et faites mariner pendant 20 minutes.
2. Mettez les ailes de poulet marinées dans une assiette, versez la fécule de maïs pour que chaque morceau d'ailes de poulet colle uniformément la fécule.
3. Chauffez l'huile de tournesol dans une poêle, puis ajoutez les ailes de poulet. Faites-les frire à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient cuits et dorées. Retirez, filtrez puis mettez-les à côté.
4. Chauffez la poêle(sans l'huile), puis ajoutez 10 petits piments rouges séchés, 1 c.à.s de poivre du Sichuan en grains, 2 lamelles de gingembre. Faites sauter à feu moyen pendant environ 1 minute.
5. Rajoutez les ailes de poulet et faites sauter pendant un instant. Ajoutez du sel et 2 c.à.c de sucre. Faites sauter le tout uniformément. Eteignez le feu, parsemez 1 c.à.s de sésames blancs cuits puis servez.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!