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Ailes de poulet aux taros

Ingrédients

  1. 750 g d'ailes de poulet
  2. 400 g de taros

Assaisonnement

  1. 1 blanc de ciboulette
  2. 10 g de gingembre
  3. 50 ml de sauce de soja claire
  4. 1 c.à.s de vinaigre
  5. 1 c.à.s de sauce de soja foncée
  6. 1 c.à.c de sucre
  7. 3 c.à.s de vin de Shaoxing
  8. Huile de tournesol

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Epluchez, lavez puis coupez les taros en morceaux. Lavez puis coupez les ailes de poulet en morceaux. Hachez le blanc de ciboulette. Coupez le gingembre en lamelles.

  • 2. Chauffez l'huile de tournesol dans une poêle, puis ajoutez les lamelles de gingembre. Faites sauter pendant un instant. Ajoutez les ailes de poulet. Faites sauter jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.

  • 3. Versez 50 ml de sauce de soja claire, 1 c.à.s de vinaigre, 1 c.à.s de sauce de soja foncée, 1 c.à.c de sucre. Faites sauter pendant un instant.

  • 4. Rajoutez les ciboulettes hachées, 3 c.à.s de vin de Shaoxing et les taros. Faites sauter pendant un instant. Mettez le tout dans une cocotte-minute.

  • 5. Faites bouillir à feu vif puis passez au feu doux et faites braiser pendant 10 minutes afin d'absorber le suc. Servez.

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    1. 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
    2.  
    5 c.à.s de soja claire, 5 c.à.s de miel, 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil), 1 pincée de poivre, 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif),