Ailes de poulet aux ails
Ingrédients
- 750 g d'ailes de poulet
- 12 gousses d'ail
Assaisonnement
- 2 c.à.s de sauce d'huîtres
- 3 c.à.s de vin de Shaoxing
- 4 c.à.s de sauce de soja claire
- 1 c.à.s de sauce de soja foncée
- 1 c.à.c de cinq épices
- 1 c.à.c de sel
- 1 c.à.c de poivre du Sichuan en poudre
- Huile de tournesol
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Lavez puis faites sécher les ailes de poulet. Sillonnez un peu sur les ailes de poulet avec un couteau. Hachez les gousses d'ail.
-
2. Mettez les ailes de poulet dans un saladier. Ajoutez 2 c.à.s de sauce d'huîtres, 3 c.à.s de vin de Shaoxing, 4 c.à.s de sauce de soja claire, 1 c.à.s de sauce de soja foncée, 1 c.à.c de cinq épices, 1 c.à.c de sel et 1 c.à.c de poivre du Sichuan en poudre. Mélangez le tout puis faites mariner pendant 2 heures.
-
3. Chauffez l'huile de tournesol dans une poêle, ajoutez les ailes de poulet farinées. Faites-les frire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites.
-
4. Rajoutez les ails hachés. Faites sauter le tout uniformément puis servez.
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