La culture des pâtes chinoises

  • D’où viennent les nems (Chunjuan)?

    [Les Xiaochi] D’où viennent les nems (Chunjuan)?

    Le nem, aussi appelé Chunjuan, est un symbole de la cuisine chinoise. Son histoire, très peu connue des français mais aussi des chinois, est des plus intéressantes.
  • Raviolis chinois

    [Pâtes chinoises] Préparation de raviolis chinois

    Les raviolis chinois (jiǎozi), très populaires en Chine, sont un des principaux plats traditionnels chinois.
  • La fête de la mi-automne

    [Les xiaochi des fetes traditionnelles] La fête de la mi-automne

    Pour les chinois, ce jour si particulier est l’occasion pour les familles de se retrouver pour partager les délicieux « Gâteaux de lune » aussi appelés « Yuebing ».
  • Les outils usuels pour faire des pâtes chinoises et le dim-sum

    [Pâtes chinoises] Les outils usuels pour faire des pâtes chinoises et le dim-sum

    Cet article nous propose des outils usuels pour les pâtes chinoises traditionnelles et modernes, ainsi que le dim-sum.
  • La culture des pâtes chinoises ------ Raviolis

    [Pâtes chinoises] La culture des pâtes chinoises ------ Raviolis

    Le ravioli est en provenance de l’ ordonnance d’ un médecin fameux.
  • Types de raviolis

    [Pâtes chinoises] Types de raviolis

    Le ravioli joue un rôle très important parmi les pâtes chinoises. Et en raison de la difference des disques de pâte et des farces, il existe une grande variété de types de raviolis.

Recettes pâtes chinoises

Recettes dim-sum

ok