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POIVRON

Déconseillé pour : Les gens qui souffrent les maladies des yeux, l’œsophagite, la gastro-entérite, l’ulcère gastrique, l’hémorroïde, l’hypertension, la tuberculose pulmonaire ou ceux qui ont de la chaleur endogène doivent éviter en consommer.

Conseillé pour : Public général.

Calorimètre de poivron (pour 100 grammes)

  • Calories (kcal)22
  • Lipides (g)0.2
  • Protéines (g)1
  • Glucides (g)5.4
  • Potassium (mg)142
  • Phosphore (mg)20
  • Cholestérol (mg) -
  • Sodium (mg)33
  • Magnésium (mg)12
  • Calcium (mg)14
  • Niacine (mg)0.9
  • Fer (mg)0.8
  • Vitamine C (mg)72
  • Vitamine E (mg)0.59
  • Zinc (mg)0.19
  • Vitamine B1 (mg)0.03
  • Cuivre (mg)0.09
  • Vitamine B2 (mg)0.03
  • Vitamine A (ug)57
  • Sélénium (mcg)0.38
  • Fibres alimentaires (g)1.4
  • Manganèse (mg) -
  • Vitamine B6 (mg) -
  • Vitamine B12 (mg) -
  • Iode (mg) -
  • Carotène (mg)340
  • Acide folique (mcg)0.26

Effets et rôles du poivron :

1. Soulager la fatigue : le poivron peut soulager la fatigue car il contient la vitamine P qui peut favoriser l’absorption de la vitamine C et la protéger lors de la chauffe.
2. Antipyrétique et analgétique : le poivron rafraîchit en faisant transpirer et soulage la douleur des muscles.
3. Stimuler l’appétit et favoriser la digestion : la vitamine P peut fortifier des vaisseaux capillaires et prévenir l’artériosclérose et l’ulcère gastrique. Le goût piquant et aromatique peut stimuler l’appétit et favoriser la digestion.
4. Purifier le sang : la partie verte du poivron vient de la chlorophylle qui peut empêcher l’absorption de la cholerstérine excessive et le expulser dehors du corps pour purifier le sang.

Valeur nutritive du poivron:

1. Le poivron est riche en vitamine B, vitamine C et carotine pour favoriser l’absorption et accélérer le métabolisme des graisses.
2. Le poivron contient une quantité d’eau (74%~94%) et peu d’énergie. Mais plus il est mûr, plus il contient de l’énergie et moins d’eau . La vitamine A et la vitamine C multiplient en même temps. En général, son teneur de la vitamine C’est au premier rang des légumes, 3.5 fois plus élevé que celui de la tomate, mais égale que celui de la fraise et du citron.

 

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  9. Salade de champignon enoki

    Salade de champignon enoki

    1. 200 g de champignon enoki
    2. 1 poivron jaune
    1 c.à.s de ciboulette en branches, 1 c.à.c d'ails hachés, 2 c.à.s de sauce de soja claire, 1 c.à.s de vinaigre, de l'huile de sésame, ½ c.à.s de miel(ou de sucre)
  10. Porc laqué

    Porc laqué

    1. 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
    2.  
    5 c.à.s de soja claire, 5 c.à.s de miel, 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil), 1 pincée de poivre, 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif),