PIMENT
Déconseillé pour : Les gens qui souffrent les maladies des yeux, l’œsophagite, la gastro-entérite, l’ulcère gastrique, l’hémorroïde, l’hypertension, la tuberculose pulmonaire ou ceux qui ont de la chaleur endogène doivent éviter en consommer.
Conseillé pour : Public général.
Calorimètre de piment (pour 100 grammes)
- Calories (kcal)22
- Lipides (g)0.2
- Protéines (g)1
- Glucides (g)5.4
- Potassium (mg)142
- Phosphore (mg)20
- Cholestérol (mg) -
- Sodium (mg)33
- Magnésium (mg)12
- Calcium (mg)14
- Niacine (mg)0.9
- Fer (mg)0.8
- Vitamine C (mg)72
- Vitamine E (mg)0.59
- Zinc (mg)0.19
- Vitamine B1 (mg)0.03
- Cuivre (mg)0.09
- Vitamine B2 (mg)0.03
- Vitamine A (ug)57
- Sélénium (mcg)0.38
- Fibres alimentaires (g)1.4
- Manganèse (mg) -
- Vitamine B6 (mg) -
- Vitamine B12 (mg) -
- Iode (mg) -
- Carotène (mg)340
- Acide folique (mcg)0.26
Effets et rôles du piment :
1. Soulager la fatigue : le piment peut soulager la fatigue car il contient la vitamine P qui peut favoriser l’absorption de la vitamine C et la protéger lors de la chauffe.
2. Antipyrétique et analgétique : le piment rafraîchit en faisant transpirer et soulage la douleur des muscles.
3. Stimuler l’appétit et favorise la digestion : la vitamine P peut fortifier des vaisseaux capillaires et prévenir l’artériosclérose et l’ulcère gastrique. Le goût piquant et aromatique peut stimuler l’appétit et favoriser la digestion.
4. Purifier le sang : la partie verte du piment vient de la chlorophylle qui peut empêcher l’absorption de la cholerstérine excessive et le expulser dehors du corps pour purifier le sang.
Valeur nutritive du piment :
1. Le piment est riche en vitamine B，vitamine C et carotine pour favoriser l’absorption et accélérer le métabolisme des graisses.
2. Le piment contient une quantité d’eau (74%~94%) et peu d’énergie. Mais plus il est mûr, plus il contient de l’énergie et moins d’eau . La vitamine A et la vitamine C multiplient en même temps. En général, son teneur de la vitamine C’est au premier rang des légumes, 3.5 fois plus élevé que celui de la tomate, mais égale que celui de la fraise et du citron.
Recettes relatives
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Recettes
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