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PATATE DOUCE

Déconseillé pour : La consommation de la patate douce ne convient pas à ceux qui ont la rétention de l’humidité dans la rate et l’estomac, la rétention d’aliments due à la stagnation de l’énergie.

Conseillé pour : La plupart des gens.Elle est appropriée pour les patients diabétiques.

Calorimètre deLa patate douce(pour 100 grammes)

  • Calories (kcal)119
  • Lipides (g) -
  • Protéines (g) -
  • Glucides (g) -
  • Potassium (mg)97
  • Phosphore (mg)121
  • Cholestérol (mg) -
  • Sodium (mg)2.4
  • Magnésium (mg) -
  • Calcium (mg)23
  • Niacine (mg) -
  • Fer (mg)1.1
  • Vitamine C (mg) -
  • Vitamine E (mg) -
  • Zinc (mg)1.45
  • Vitamine B1 (mg) -
  • Cuivre (mg)0.19
  • Vitamine B2 (mg) -
  • Vitamine A (ug) -
  • Sélénium (mcg)2.5
  • Fibres alimentaires (g) -
  • Manganèse (mg)1.36
  • Vitamine B6 (mg) -
  • Vitamine B12 (mg) -
  • Iode (mg) -
  • Carotène (mg)100
  • Acide folique (mcg) -

Effets et rôles de la patate douce :

1. L’effet anticancéreux : la consommation de patate douce peut inhiber efficacement l'apparition du cancer du côlon et le cancer du sein.
2. Favoriser la purgation pour perdre du poids : la consommation de patate douce peut prévenir efficacement la transformation des glucides en graisses, et favoriser la perte de poids et la musculation. La patate douce contient de grandes quantités de fibres alimentaires qui ne peuvent pas être digérées et absorbées dans les intestins, qui favorise la stimulation du tractus intestinal, l’accroissement du péristaltisme, la purgation, la désintoxication, et en particulier la constipation des personnes âgées.
3. Améliorer l'immunité : La consommation des feuilles de patate douce contribue à l’amélioration de l’immunité, à l'hémostase, à l’abaissement de glycémie, à la désintoxication, à la prévention et le traitement de la cécité nocturne, et d’autres fonctions de prévention de la santé.
4. L’effet de l ‘anti-vieillissement : La consommation de patate douce peut inhiber la production de mélanine pour éviter l’apparition des taches de rousseur et des taches de vieillesse. Elle peut aussi inhiber le vieillissement de la peau, maintenir l'élasticité de la peau, et ralentir le processus de vieillissement de l'organisme.

 

Valeur nutritive de la patate douce :

1. La patate douce contient de fibres alimentaires, carotène, vitamine A, vitamine B, vitamine C, vitamine E et le potassium, le fer, le cuivre, le sélénium, le calcium, et d’autres d'oligo-élément plus de 10 variétés. La valeur nutritive de patate douce est très élevée, elle est considérée comme le produit diététique contenant a une nutrition le plus équilibrée par les nutritionniste.
2. La patate douce est riche en β-carotène, en vitamine E et en vitamine C, et en particulier en lysine, dont le riz et la farine manque. Si on mange la patate douce ensemble avec la farine du riz, on peut obtenir un supplément de protéines plus complet. En terme de nutrition globale, la patate douce peut être décrit comme un chef de file dans la nourriture et les légumes. Les européens et les américains le respecte comme le « deuxième pain », les scientifiques ex-Union soviétique l’appellent « l’alimentation aéronautique dans l’avenir », les français la considèrent comme « le meilleur produit diététique supérieur » bien mérité.
3. Dans 100 g de patate douce fraîche, le teneur en graisse est seulement 0,2 g, la production de colorie est 99 kcal, soit 1/3 par rapport au riz. Elle est donc une bonne alimentation hypograisseuse et hypocalorique.
4. La patate douce contient une substance semblable à l'œstrogène, qui contribue à la protection de la peau humaine et à l’anti-vieillissement.

 

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    2.  
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    1. 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
    2.  
    5 c.à.s de soja claire, 5 c.à.s de miel, 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil), 1 pincée de poivre, 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif),  
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    Cette recette de pâte est à la base de la plupart des raviolis chinois.

  10. Salade de champignon enoki

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    1. 200 g de champignon enoki
    2. 1 poivron jaune
    1 c.à.s de ciboulette en branches, 1 c.à.c d'ails hachés, 2 c.à.s de sauce de soja claire, 1 c.à.s de vinaigre, de l'huile de sésame, ½ c.à.s de miel(ou de sucre)