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CHOU BLANC

Déconseillé pour : La consommation de chou n’est pas conseillée aux gens souffrant du prurit de la peau et de l’hyperémie oculaire, le chou contient une grande quantité de fibres brutes et dures, de sorte que les patients atteints du froid de la rate et de l'estomac, de la diarrhée et les petits enfants qui ont une rate faible ne doivent pas en beaucoup manger; Ceux qui ont fait une opération chirurgicale abdominale ou thoracique, qui ont des ulcères gastro-intestinaux ou des saignements particulièrement graves, qui souffrent de la diarrhée et des maladies du foie ne devraient pas manger.

Conseillé pour : La population générale peut le consommer, il est particulièrement adapté pour les patients atteints de l'athérosclérose, du calcul biliaire, de l’obésité, et de l’ulcère du canal digestif, et pour les femmes enceintes.

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Calorimètre de Chou (pour 100 grammes)

  • Calories (kcal)22
  • Lipides (g)0.2
  • Protéines (g)1.5
  • Glucides (g)4.6
  • Potassium (mg)124
  • Phosphore (mg)26
  • Cholestérol (mg) -
  • Sodium (mg)27.2
  • Magnésium (mg)12
  • Calcium (mg)49
  • Niacine (mg)0.4
  • Fer (mg)0.6
  • Vitamine C (mg)40
  • Vitamine E (mg)0.5
  • Zinc (mg)0.25
  • Vitamine B1 (mg)0.03
  • Cuivre (mg)0.04
  • Vitamine B2 (mg)0.03
  • Vitamine A (ug)12
  • Sélénium (mcg)0.96
  • Fibres alimentaires (g)1
  • Manganèse (mg)0.18
  • Vitamine B6 (mg) -
  • Vitamine B12 (mg) -
  • Iode (mg) -
  • Carotène (mg)70
  • Acide folique (mcg) -

Effets et rôles du chou :

1. L’effet stérilisant : le chou frais a l’effet bactéricide et anti-inflammatoire. Quand on a la douleur de la gorge, la douleur de traumatisme, la douleur de l’estomac et la douleur des dents, on peut tirer le jus de chou et le boire ou l’appliqué à la zone touchée.
2. Améliorer la fonction immunitaire du corps : la consommation de chou peut améliorer l'immunité humaine et prévenir les rhumes.
3. Prévenir et contre le cancer : La consommation de chou peut protéger les indicateurs de vie des cancéreux. Parmi les légumes anti-cancer, le chou est le cinquième, qui est assez important.
4. Favoriser la digestion : La consommation régulière de chou peut augmenter l'appétit, favoriser la digestion et prévenir la constipation. Le chou est aussi un aliment idéal pour les patients diabétiques et les obèses.

Valeur nutritive du chou :

1. Le chou est riche en humidité(environ 90%), et faible en calories, mais la calorie dans la salade de chou râpé est cinq fois plus élevée que le chou, parce que la salade contient souvent les assaisonnements huileux. Donc ceux qui veulent perdre du poids en contrôlant l'alimentation valent mieux utilisé les assaisonnements hypocalorique pour faire le salade.
2. Le chou très riche en potassium et acide folique, qui a un bon effet préventif sur l'anémie mégaloblastique et la malformation fœtale, donc, les femmes enceintes et les patients souffrant d'anémie devraient manger plus de chou.
3. La valeur nutritive du chou et le chou chinois est presque le même, et sa teneur en vitamine C est environ deux fois que le chou chinois. En outre, le chou est riche en acide folique, ce qui est un avantage des légumes du genre Brassica. Le chou est riche en vitamine C, vitamine E et β-carotène, etc. La teneur totale en vitamine est 3 fois plus que la tomate.
4. Le chou est riche en vitamine U, qui a un très bon effet thérapeutique sur l'ulcère gastrique, elle peut accélérer la cicatrisation des plaies, donc le chou est un aliment efficace pour les patients atteints de l'ulcère gastrique. Cependant, le chou et les autres légumes du genre Brassica contiennent une petite quantité de substances provoquant le goitre (comme le sulfocyanure), qui peuvent interférer l'utilisation de l'iode de la thyroïde, quand le corps a une réaction compensatoire, la glande thyroïde devient plus grande, et entraîne le goitre. L’effet goitrigène de la consommation de chou peut être éliminé par la grande consommation d'iode alimentaire, comme le comprimé d’iode, le sel iodé, les poissons de la mer, les algues et les autres fruits de la mer.

 

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