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AGNEAU

Déconseillé  pour : La consommation d’agneau ne convient pas aux gens qui ont des symptômes tels que la fièvre, les maux de dents, l’aphte sur la langue dans la bouche, le crachat jaune après la toux, ni aux patients atteints de maladie du foie, hypertension, entérite aiguë, ou d'autres maladies infectieuses et les patients au cours de la fièvre.

Conseillé  pour : La consommation d’agneau est convient pour la plupart des gens, surtout pour ceux qui manquent de l’énergie et ceux qui souffrent du froid de l’estomac.

Calorimètre de l’agneau (pour 100 grammes)

  • Calories (kcal)203
  • Lipides (g)3.9
  • Protéines (g)14.6
  • Glucides (g)0.2
  • Potassium (mg)403
  • Phosphore (mg)196
  • Cholestérol (mg)60
  • Sodium (mg)69.4
  • Magnésium (mg)17
  • Calcium (mg)9
  • Niacine (mg)5.2
  • Fer (mg)3.9
  • Vitamine C (mg)1
  • Vitamine E (mg)0.31
  • Zinc (mg)6.06
  • Vitamine B1 (mg)0.15
  • Cuivre (mg)0.11
  • Vitamine B2 (mg)0.16
  • Vitamine A (ug)11
  • Sélénium (mcg)7.18
  • Fibres alimentaires (g) -
  • Manganèse (mg) -
  • Vitamine B6 (mg) -
  • Vitamine B12 (mg) -
  • Iode (mg) -
  • Carotène (mg) -
  • Acide folique (mcg) -

Effets et rôles de l’agneau :

1. Réchauffer et tonifier l’estomac : la consommation d’agneau peut être utilisée pour traiter la régurgitation, la maigreur et la fragilité de la santé, et la frilosité, etc.
2. Réchauffer et tonifier le foie et les reins : la consommation d’agneau favorise le traitement de la courbature et la psychroalgie des lombes et des genoux causées par la faiblesse de Yang des reins, et de l’impuissance sexuelle.
3. Enrichir le sang et réchauffer les méridiens : la consommation d’agneau peut être utilisée pour la psychroalgie de ventre due à l’insuffisance de sang et le froid des méridiens après l’accouchement.
4. Protéger la muqueuse gastrique : la consommation d’agneau peut protéger la muqueuse de l'estomac, et augmenter la sécrétion d'enzymes digestives pour aider à la digestion. La médecine chinoise considère que la consommation d’agneau a la rôle de tonifier le rein et de nourrir le Yang. Les homme peuvent consommer régulièrement de l’agneau. Tous les composants du corps de mouton sont utiles : la viande de mouton est un bon produit diététique de gastrothérapie. La viande, le sang, les os, le foie, le lait et la pile de mouton, etc. peuvent être utilisés pour le traitement d'une variété de maladies, en portant une grande valeur médicinale.
5. Tonifier le foie et éclairer les yeux : la consommation d’agneau a des effets de nourrir le sang, de tonifier le foie et d’éclairer les yeux. Elle peut aider à traiter l’anémie de post-partum, la tuberculose, la cécité nocturne, la cataracte et le glaucome, etc. Le lait de chèvre contient plus de grasse et de protéine par rapport au lait de vache, il est un des aliments idéals pour les patients atteints des maladies rénales, il est aussi une bonne reconstituants pour ceux qui sont physiquement faibles.
6. Augmenter la résistance à la maladie quand il fait très chaud : la consommation d’agneau en été est bénéfique, la consommation en temps opportun peut éliminer l'humidité, éviter le froid, réchauffer l’estomac, sécréter la salive et protéger l’estomac et les intestins. Cela correspond au point de vue écrit dans « Canon interne de l’Empereur Jaune », soit « les saints nourrit le Yang au printemps et en été, en nourrissant le Yin en automne et en hiver » . La consommation d’agneau en été ne convient pas à tot le monde, les effets varient de personne en personne. Les gens qui ont une condition physique chaude et l’excès de Yang ne sont pas convient à la consommation d’agneau.

Valeur nutritive de l’agneau:

1. L'agneau est riche en protéines, dont le teneur est plus élevé que le bœuf et le porc.
2. L’agneau contient plus de calcium, de fer et de vitamine C que le bœuf et le porc.
3. L’agneau a une odeur particulière, parce que la graisse contient l’acide phénique, si on enlève la graisse, il n’y aura plus de l'odeur.

 

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