Une brève introduction des boissons alcoolisées

l'alcool blanc chinois

Les boissons alcoolisées (Jiu en pinyin chinois) occupent une place très importante dans la vie quotidienne de l’homme. Et chaque pays dispose d’un genre de boisson alcoolisée bien encrée dans son histoire. Par exemple, le vin en france et la bière en Allemagne. Bien sûr, pour la Chine, un pays d’orient ayant une histoire plus de 5000 ans, possède elle-même sa boisson alcoolisée exclusive. Remontant à l’Antiquité, les boissons alcoolisées chinoises avec une grande variété de choix ont une bonne réputation en Chine mais aussi à l’étranger. L’alcool de riz (Huangjiu en pinyin chinois), une des boissons les plus anciennes du monde, a vu le jour sous la dynastie des Shang et des Zhou il y a plus de 3000 ans. A ce moment-là, les Chinois ont inventé la méthode de fermentation alcoolique ce qui a suscité une vogue de la fabrication d’alcool de riz. Le temps passe vite et dans la dynastie des Song il y a 1000 ans, les Chinois ont inventé la méthode de distillation alcoolique. C’est un grand progrès et depuis alors, l’eau-de-vie devient le numéro un parmi toutes les boissons alcoolisées car pour les Chinois, c'est la meilleure !

Sans aucun doute, les boissons alcoolisées jouent un rôle irremplaçable dans toute la Chine. Ils pénètrent profondément dans l’histoire des civilisations, de la création littéraire et artistique, le divertissement et la culture à la cuisine diététique et les soins de santé. De plus, les boissons alcoolisées possèdent aussi un esprit: chercher la liberté absolue, oublier les honneurs voire la vie et la mort. C’est pourquoi les Chinois, de génération en génération, aiment de plus en plus les boissons alcoolisées.

l'alcool jaune chinois

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